Γιατρός εξέτασε την επίδραση των επεξεργασμένων τροφίμων στο σώμα – Τα συμπεράσματα
Η Casey Means, γιατρός και συγγραφέας του βιβλίου Good Energy που έγινε άμεσα το νούμερο ένα best seller των New York Times, πραγματοποίησε έρευνα για την επίδραση των επεξεργασμένων τροφίμων στον οργανισμό μας.
Όπως διαπίστωσε οι διατροφικές μας επιλογές μπορούν να καθορίσουν ακόμη και τη γενετική και φυσιολογική μας «μοίρα». Αντί λοιπόν οι φορείς της δημόσιας υγείας, οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής, οι γιατροί και οι πολίτες να στηρίζονται αποκλειστικά σε φαρμακευτικές παρεμβάσεις, θα πρέπει στο σύνολο να αναγνωρίσουν τη διατροφή ως έναν εξαιρετικά κρίσιμο παράγοντα. Η ΤΡΟΦΗ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΜΑΣ
Η διατροφή επηρεάζει τα γονίδια μας
Όπως επισημαίνει η Casey Means, σε άρθρο της στο περιοδικό Womens Ηealth, oι διατροφικές μας επιλογές μπορούν να επηρεάσουν την έκφραση των γονιδίων μας, ενεργοποιώντας ή απενεργοποιώντας συγκεκριμένους μηχανισμούς που σχετίζονται με την υγεία μας.
Ορισμένα τρόφιμα για παράδειγμα, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και οι φυτικές ίνες, μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και να ενισχύσουν τη συνολική ευεξία.
Το σώμα μας κατασκευάζεται από τις τροφές που καταναλώνουμε
Κάθε κύτταρο του σώματός μας ανανεώνεται διαρκώς με τα θρεπτικά συστατικά που λαμβάνουμε από την τροφή.
Όταν καταναλώνουμε επεξεργασμένα τρόφιμα, γεμάτα με χημικές ουσίες και πρόσθετα, παρέχουμε στο σώμα μας «χαμηλής ποιότητας δομικά υλικά», τα οποία επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία του μεταβολισμού, του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.
Αντίθετα, η κατανάλωση φυσικών, ανεπεξέργαστων τροφών εξασφαλίζει την ομαλή λειτουργία όλων των κυττάρων.
Τα κύτταρά περιμένουν απλώς τα σήματα για να μας χαρίσουν μια καλή ζωή. Χρειάζονται μόνο να λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά ώστε να τα χρησιμοποιήσουν για να κάνουν τη δουλειά τους.
Τα τρόφιμα στέλνουν μηνύματα στα κύτταρά μας
Η τροφή δεν είναι απλώς καύσιμο για το σώμα μας, αλλά και ένας μηχανισμός επικοινωνίας μεταξύ των κυττάρων. Όπως αναφέρει η Casey Means, μπορούμε να σκεφτούμε τα κύτταρα ως «στρατεύματα» που υπερασπίζονται την ακεραιότητα και την ασφάλεια του οργανισμού μας.
«Στρατηγός» αυτών των «στρατευμάτων» είμαστε εμείς, οι επιλογές μας και τα τρόφιμα είναι τα μηνύματα – οι «εντολές» – που επιλέγουμε να στείλουμε στους «στρατιώτες» για να τους πούμε τι να κάνουν. Η επιβίωση εξαρτάται από την ποιότητα και τη σαφήνεια των μηνυμάτων.
Πρέπει λοιπόν να μιλάμε καθαρά και σωστά στα «κύτταρά» μας αν θέλουμε μια υγιεινή ζωή. Σε μια βέλτιστη κατάσταση, η τροφή στέλνει στα κύτταρα μας τα ξεκάθαρα μηνύματα για την επίτευξη αυτού του στόχου.
Ξεχάστε τη μανία με τις δίαιτες – Εστιάστε σε μη επεξεργασμένες τροφές
Η επιστημονική κοινότητα έχει πολλές αντικρουόμενες απόψεις για την «τέλεια» δίαιτα. Κατά καιρούς πολλά διατροφικά προγράμματα γίνονται δημοφιλείς τάσεις, ιδιαίτερα στην εποχή του των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.
Κάποιοι υποστηρίζουν τη χαμηλή πρόσληψη λιπαρών, άλλοι την υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών. Ωστόσο, τονίζει η Casey Means, αυτό που φαίνεται να έχει καθοριστική σημασία είναι η ποιότητα των τροφίμων.
Οποιαδήποτε διατροφή κι αν επιλέγετε, το σημαντικό είναι να καταναλώνετε φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα που υποστηρίζουν τη λειτουργία του οργανισμού σας.
Η πρωτεΐνη είναι ζωτικής σημασίας
Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι καθοριστική για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και της μεταβολικής υγείας. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν καταναλώνουν αρκετή πρωτεΐνη, ειδικά καθώς μεγαλώνουν. Η κατανάλωση τουλάχιστον 30 γραμμαρίων ανά γεύμα μπορεί να συμβάλει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, στη διατήρηση του κορεσμού και στην ενίσχυση της μυϊκής ανάπτυξης.
Κάθε μπουκιά χτίζει το μέλλον μας
Η υγιεινή διατροφή δεν είναι πολυτέλεια, αλλά ανάγκη. Η αποφυγή επεξεργασμένων προϊόντων και η στροφή προς φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να μεταμορφώσει την υγεία μας. Ήρθε η ώρα να δώσουμε μεγαλύτερη σημασία σε αυτό που τρώμε – γιατί κάθε μπουκιά που καταναλώνουμε χτίζει το μέλλον μας.
Η ΤΡΟΦΗ ΜΑΣ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΦΑΡΜΑΚΟ ΜΑΣ
Απόσπασμα από τις προγραμματικές της Ε.ΣΥ. :
5.0 ΓΕΩΡΓΙΑ/ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑ/ ΑΛΙΕΙΑ / ΠΑΡΑΓΩΓΑ
5.1. Η Ελλήνων Συνέλευσις δίνει τεράστια βάση στην ανάπτυξη όλων των πρωτογενών παραγωγικών πηγών. Η γεωργία θα αναπτυχθεί με τον πιο δυνατό τρόπο. Θα καθιερωθεί σε ολόκληρη την επικράτεια η καλλιέργεια μόνο με παραδοσιακούς Ελληνικούς σπόρους.
5.2. Θα αναπτυχθεί με πρόγραμμα ώστε το 60 % της γεωργικής παραγωγής να καθιστά αυτάρκη την χώρα μας από τα γεωργικά προϊόντα. Θα γίνει αναγνώριση όλων των φυτών της ελληνικής χλωρίδας καθώς και των παραγώγων τους, πχ ελαίων για θεραπευτικούς και για καλλωπιστικούς σκοπούς . ΣΕΛΙΔΑ 16 από 40
5.3. Θα επανακτηθεί και συμπληρωθεί εκ νέου το ταμείο των ελληνικών σπόρων.
5.4. Θα γίνει έλεγχος της τροφικής αλυσίδας και θα απαγορευθούν όλοι οι «GM» γενετικά τροποποιημένοι σπόροι και τα παράγωγα αυτών.
5.5. Η Πολιτεία θα αναλάβει να διασφαλίσει τους πολίτες με τρόφιμα απαλλαγμένα από «GM» γενετικά τροποποιημένους σπόρους, θα προσφέρει εξελιγμένες μεθόδους ανάπτυξης που θα βασίζονται στις τεχνικές καλλιέργειας που ακολουθούν τις αρχέγονες αρχές όπως διατυπώνονται στη μητέρα φύση, και το πότισμα θα γίνεται μόνο με καθαρό νερό απαλλαγμένο από δηλητήρια, τοξίνες όπως φθόριο κτλ,
5.6. Θα δημιουργηθεί μηχανισμός υποστήριξης για όλες τις μονάδες γεωργικής και ζωικής παραγωγής, μέσω προηγμένων τεχνολογιών που θα είναι εναντίον των γενετικά τροποποιημένων σπόρων και υβριδίων, με την λήψη ταυτόχρονα υποχρεωτικών εφαρμοστικών μέτρων για καλλιέργειες με τους φυσικούς τοπικούς σπόρους που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, έτσι ώστε η Ελλάδα να γίνει ξανά ένα οργανικό πρότυπο φυσικής ανάπτυξης και οτιδήποτε καλλιεργείται στον Ελληνικό χώρο να είναι πραγματικά βιολογικό.
5.7. Η λίπανση θα γίνεται μόνο με βιολογικά λιπάσματα και εδαφοβελτιωτικά που θα παράγονται στην ελληνική επικράτεια.
5.8. Θα αναπτυχθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η βιομηχανική μεταποίηση των γεωργικών προϊόντων στα οποία μόνο θα επιτρέπεται η εξαγωγή. Το ίδιο βάρος θα δοθεί και στην κτηνοτροφία.
5.9. Θα σχεδιαστεί κατάλληλα η σχέση παραγωγής, μεταφοράς, αποθήκευσης, συντήρησης, διάθεσης στην τοπική αγορά και των εξαγωγών ούτως ώστε να αποκτηθεί αμεσότητα μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή και να αναπτυχθεί υγιής ανταγωνισμός.
5.10. Θα υπάρχει αυστηρή εποπτεία για την τήρηση των προδιαγραφών.
5.11. Θα δοθεί προώθηση ώστε το 80 % των προϊόντων της κτηνοτροφίας να καλύπτει την εγχώρια κατανάλωση.
5.12. Θα δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στην παραγωγή οικολογικών ζωοτροφών.
5.13. Θα δοθεί βάση στην αναπαραγωγή των ζώων της Ελληνικής πανίδας.
5.14. Η ανάπτυξη τους θα γίνεται μόνο σε φυσικό περιβάλλον και θα απαγορεύεται κάθε αυξητικό, διατροφικό συμπλήρωμα, ορμόνες κτλ. ΣΕΛΙΔΑ 17 από 40
5.15. Είμαστε η χώρα των υδάτων είναι φυσιολογικό να υπάρχει υδατοκαλλιέργεια όλων των ειδών.
5.16. Θα δοθεί βαρύτητα στις υδατοκαλλιέργειες ιχθύων, οστράκων και μαλακίων και ότι παράγεται ως τελικό προϊόν της μητέρας φύσης.
5.17. Η Πολιτεία είναι έτοιμη να παράσχει κάθε στήριξη για την επίτευξη των ανωτέρω με την δική της ή όχι συμμετοχή στην υλοποίηση τους.
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΗ:
